6 pasos para franquiciar tu negocio

Franquiciar es una ruta probada para alcanzar el rápido crecimiento de tu negocio. Pero convertirse en franquiciante no es un pase seguro al éxito, especialmente en esta economía tan competida.

Sin embargo, muchos dueños de negocios sueñan con ver el nombre de su marca en todos lados y crear una red de franquiciatarios a lo largo de su país, región o incluso en el mundo entero. Cuando el concepto correcto es franquiciado de forma efectiva, puede ser una muy buena estrategia de expansión que no requiere gran inversión de capital.

Si estás considerando franquiciar tu negocio debes saber que el proceso de convertirte en franquiciante es largo y requiere de un costo considerable. Y no porque estés calificado para vender franquicias significa que encuentres compradores.

Convertirte en un nuevo franquiciante exitoso requiere tomar decisiones que van a afectar el curso de tu negocio en los próximos años. También existen trámites que debes realizar para asegurarte de que tu negocio cuente con las características y condiciones legales para operar en este modelo.

Te compartimos una guía de los pasos a seguir para convertirte en franquiciante:

Paso 1. Evalúa si tu negocio está listo
La primera pregunta que debes hacerte es si tu negocio funcionaría con este modelo. Más allá de tener buenas ventas y rentabilidad, existen otros factores a considerar:

Tu concepto. La mayoría de los conceptos de franquicias exitosos ofrecen algo familiar, pero con un toque diferente. El concepto debe ser atractivo tanto para los consumidores como para los potenciales  franquiciatarios. Además, el negocio debe ser repicable por otras personas y no ser algo que sólo funcione bajo tu mando.

Revisa tus finanzas. Muchas franquicias exitosas parten de un negocio rentable e intentan replicar el éxito en otras localidades. Para algunos expertos, la empresa debe contar con al menos dos unidades rentables antes de franquiciar.

Haz una investigación de mercado. No confíes en tu instinto de que tu negocio tendrá éxito en el país. Estudia el mercado y confirma si existen los consumidores potenciales para tu producto o espacio, así como espacio para nuevos competidores en el mercado.

Prepárate para el cambio. Convertirte en franquiciante significa que deberás estar en diferentes actividades de las que realizabas siendo dueño de tu negocio. Ahora, te dedicarás principalmente a vender franquicias y a otorgar asesoría a los franquiciatarios. Además, deberás renunciar a parte del control que tenías antes de franquiciar.

Evalúa otras alternativas. Antes de franquiciar considera otras opciones. Depende de cuál sea tu situación, un modelo de crecimiento más lento, como incluir socios, puede funcionar mejor para ti.

Paso 2. Conoce los requisitos legales
Para poder operar legalmente bajo este modelo, debes crear una Circular oferta de franquicia. En este documento se plasma cierta información del negocio como un análisis financiero, los manuales de operación y descripción de la experiencia del franquiciante.

Asimismo, antes de exportar tu concepto e iniciar operaciones en otros países, debes conocer cuáles son los trámites a realizar y las legislaciones locales. Es recomendable que te dejes guiar por un consultor en franquicias que se asegure de que todo se haga en orden.

Video: Trámites para abrir tu franquicia

Paso 3. Toma las decisiones importantes sobre tu modelo
Mientras prepares todos los trámites, deberás tomar ciertas decisiones de cómo operarás como franquiciante. Los principales puntos a considerar son:

- La cuota de franquicia y las regalías
- El contrato de franquicia
- El tamaño del territorio que le darás a cada franquiciatario
- Qué zonas geográficas abarcarás
- el tipo de programa de capacitación
- Si los franquiciatarios deben comprarte el equipo o los suministros
- El perfil de los franquiciatarios
- Cuál será tu estrategia de comercialización de franquicia
- Si ofrecerás franquicias maestras

Paso 4. Contrata a tu equipo
En tu preparación como franquiciante, por lo general necesitarás un equipo que se encargará de asistir a los franquiciatarios. Por ejemplo, es probable que debas contratar a un entrenador, un director creativo, un asistente de marketing y un programador para instalar los software y sistemas en tu red.

Paso 5. Vende franquicias
Ahora que estás en el negocio como franquiciante, una de tus principlaes actividades será encontrar franquciciatarios que compren tu concepto. Una opción es que contrates vendedores que te apoyen, aunque la tarea la puedes hacer tú mismo. También puedes asistir a ferias o expos y poner stands o contratar los servicios de agencias independientes que te ayuden a encontrar inversionistas.

Vender franquicias es difícil. Las personas que tengas a cargo de las ventas deben conocer a la perfección tu negocio y ser capaces de contar una buena historia sobre él y de por qué es una buena alternativa para invertir.

Paso 6. Asesora a tus franquiciatarios
Como franquiciante, has pasado por bastantes etapas para alcanzar este punto. Pero es en éste, cuando empiezas a apoyar a tu red de franquiciatario, donde se determina si la cadena tendrá éxito o fracasará. Tus programas de capacitación y el soporte que entregues son los factores que permitirán crear equidad en tu control, lo que asegura que la marca ofrezca una experiencia uniforme en todas sus sucursales. Con Internet es más fácil proveer esta asesoría, así como tips para que todos tus franquiciatarios triunfen.

Al mismo tiempo, necesitarás empezar a promover tu cadena para incrementar las ventas de tus franquicias. Muchos franquiciantes desestiman la importancia que tiene el apoyo en marketing para el éxito de los franquiciatarios.

Ideas De Negocios: Como Montar Una Panaderia

 emprendimiento rentable y no muy difícil de poner en marcha. 

EL NEGOCIO 
Antes de iniciar su negocio deberá considerar ciertos aspectos que le permitan evaluar la viabilidad de su proyecto. 
Estos aspectos comprenden nociones del mercado en el cual desea insertarse: 
–Elección y definición del producto que va a elaborar. 
–El mercado. 
–Su distribución y comercialización. 
–El cálculo de los costos y la medición de la gestión. 

EL MERCADO 
Es necesario definir quiénes van a ser sus posibles clientes. Para ello es conveniente conocer cuáles son sus gustos, sus hábitos de consumo, su nivel de ingresos, la calidad de producto que requieren y por qué razones estarían interesados en su producto. Le recomendamos que haga una lista enumerando, en orden de importancia, a todas aquellas personas e instituciones que puedan estar interesadas en comprar lo que produce. Esto le permitirá diseñar una adecuada estrategia de venta. 
De esta forma usted logrará: 
–tener clientes fi eles a su producto y a su emprendimiento. 
–crear valor a partir de su servicio, como por ejemplo saludar cuando alguien entra, alcanzar la compra a domicilio cuando es muy grande, tener cambio. 
–brindar calidad: en las materias primas que utiliza (porque sabe comprar) en las etapas de producción (porque sabe cómo se hacen bien las cosas) en la atención del cliente (porque sabe que es la clave de su negocio). 
Posteriormente estime cuánto compraría de cada uno de ellos y con qué frecuencia. Sepa en qué se diferencia su producto del que fabrican otros, qué lo distingue de su competencia, cómo trabaja ésta y dónde está ubicada. 
Averigüe qué precios tienen estos productos en la zona donde piensa vender. 
Esto le resultará de utilidad ya que el precio de venta está sujeto a: 
–el precio de referencia determinado por el mercado 
–el costo del producto 
–lo que el consumidor está dispuesto a pagar 
–el transporte del producto 
De esta manera no descuidará la ganancia mínima que pretende lograr con su negocio.
Esto le permitirá identificar cuáles son sus oportunidades. 
El negocio 
Recuerde que el cliente es una persona con quien se genera un vínculo que hay que mantener. 
Asegúrese de conocer su mercado antes de empezar a producir. 

LOS COSTOS 
Clasificación de los costos 
–Según el tipo de variabilidad 
Costos fijos: son aquellos que se mantienen constantes independientemente de la producción (Ej: alquiler, impuesto inmobiliario, seguros). Costos variables: son aquellos que varían de acuerdo a los volúmenes de producción (Ej: materias primas, mano de obra). 
–Según la forma de imputación a las unidades de producto 
Costos directos: son aquellos que se pueden identificar o cuantificar plenamente con los productos terminados (Ej: materias primas, mano de obra). 
Costos indirectos: son todos los costos diferentes de los materiales directos y la mano de obra directa que se incurren para producir un producto. No son identificables o cuantificables con los productos terminados. (Ej: luz, gas, alquiler, amortización de equipos). 
Para efectuar un correcto análisis de sus costos, deberá considerar: 
1) costos de producción 
–Materias primas 
–Insumos 
–Mano de obra 
–Alquiler 
–Luz, gas, teléfono 
–Impuestos 
–Tributaciones 
–Sueldos (en caso de emplear a alguna persona) 
–Amortización de equipos 
2) costos de comercialización 
–Promociones 
–Volantes 
–Afiches 
–Fletes 
3) costos de administración 
–Honorarios profesionales (en caso de contar con los servicios de un Contador que administre su negocio). 
Control y seguimiento de la gestión 
Una vez que usted conozca el mercado (sus futuros clientes y sus competidores), haya definido el producto que va a elaborar y haya calculado sus costos, podrá definir el precio y estará en condiciones de evaluar la viabilidad de su proyecto. 
En este punto, resulta conveniente que efectúe una proyección de ventas. 
Esto le permitirá controlar su gestión durante el desarrollo del emprendimiento, lo cual le permitirá introducir modificaciones o replantear el negocio si las metas no se van cumpliendo. 



LA MAQUINARIA 

Balanzas 
En el mercado existen distintos tipos, dentro de las cuales se encuentran balanzas mecánicas y balanzas digitales. Las balanzas mecánicas son las más utilizadas en las panaderías, como así también las básculas, las cuales se utilizan en el pesaje de las bolsas de harina y otras materias primas. 

Amasadoras 
Hay amasadoras lentas y amasadoras rápidas. 
Amasadora espiral o cola de chancho: se destaca su rapidez, lo que lleva a una reducción del tiempo de amasado, que permite abastecer a una línea de producción sin tener que aumentar la capacidad del amasado. Hay que destacar que es necesario disponer siempre de agua fría, e incluso en los días más calurosos, de hielo en escama para no sobrepasar la temperatura ideal de la masa. 
Amasadoras de brazo: es la amasadora que se utiliza para masas de bollería y pastelería, masas blandas, masas integrales y de centeno. El tiempo de amasado oscila entre los 18 y los 30 minutos, por lo que es una máquina lenta, obligando a incorporar la levadura a mitad del amasado para reducir inicialmente la fuerza de la masa. 
Amasadora de eje oblicuo u horquilla: está equipada con un motor de dos velocidades; una lenta para el pre amasado y masas duras (40/45% de agua) y otra rápida para masas más blandas (60/80% de hidratación). Algunos modelos cuentan con la llamada «batea loca», es decir, el movimiento de rotación se realiza por el impulso de la masa, de tal forma que el frenado de la batea permitirá, a voluntad del panadero, ir variando las condiciones del amasado. 

Sobadoras 
En el mercado existen sobadoras pasteleras, sobadoras intermedias y sobadoras panaderas. 
En general las diferencias entre estas es la fuerza (hp), el sistema de transmisión, el largo de rodillos. 
http://www.jcpamasadoras.com.ar/maquinas_panaderia/img_maquinas/SOBADORA-JCP-C3.jpg 
PRECIO: entre $3500 y $15.000 (http://articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-140970882-sobadora-500mm-pesada-de-pie-1-linea-somos-fabricantes-_JM) 

Hornos 
Existen distintos tipos de hornos en el mercado: hornos pizzeros, pasteleros, pizzero-pastelero convectores, rotativos, estáticos automáticos y muchos más, los cuales pueden ser calefaccionados a gas o electricidad. A su vez los hornos pizzeros pasteleros que tienen refractarios pueden ser el inicio de un horno para producir pan a baja escala, teniendo en cuenta que las bandejas deberán rotarse. 

PRECIO: $16.000 a $60.000 (horno usado: http://articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-143934335-horno-industrial-volcan-para-panaderia-pizzaria-pasteleria-_JM) 

Esto es lo más caro, si bien se puede arrancar con un horno eléctrico (los más caros) o también se pueden construir hornos con ladrillos y calentarlos mediante leña o gas (usando quemador industrial) 

Como crear tu propia Marca Comercial

les voy a dar algunos consejos sobre como crear tu propia marca si estas a punto de abrir un negocio y no sabes que tenes que tomar en cuenta. Los siguientes consejos estan diseñados para que tu marca pueda posicionarse sobre la competencia desde un primer momento, que es el diseño de la Marca. 
Estos tips son desde un punto de vista marketinero y de publicidad, teniendo en cuenta estas pautas sumado a la creatividad de cada uno podemos crear una Marca que de una manera muy clara y especifica de cuenta de que trata nuestro negocio y cuales son nuestras cualidades, características que son fundamentales a la hora de captar clientes. 

LA MARCA

Primero tenemos que tener en cuenta que una Marca cumple una funcion de identificacion con lo que vendemos o el servicio que prestamos. 

Podemos dividir a las marcas en: 

VERBALES: Son aquellas que están compuestas solo por letras o siglas (Simples) o por palabras (Logotipos) 
ICONICAS: Son aquellas que están formadas por una imagen en colores (Pictogramaticas) o monocromas (Diagramaticas) 

MARCAS PICTOGRAMATICAS 

 

 


MARCAS DIAGRAMATICAS 

 

 


MARCAS VERBALES SIMPLES 

 

 


MARCAS VERBALES COMPUESTAS 

 

 

PROPIEDADES Y FUNCIONES DE LA MARCA

1) INFORMACION 
La marca debe trasmitir la idea clara acerca de lo que se quiere comunicar y no asociarce a conceptos confusos. Ejemplo: Si tengo una pescaderia el nombre de mi marca y su isotipo podriar relacionarse a la pesca y a la frescura de estos productos pero no seria conveniente llamarla como es habitual en negocios familiares "Los 3 hermanos". 

 

2) IDENTIFICACION 
Es importante que nuestra Marca no se confunda con otras existentes en el mercado, ya que esta sera el punto de partida de nuestro negocio y su mala interpretacion por partes de los clientes podria significar nuestro pronto fin. Ejemplo: Es comun ver marcas deportivas que aparentan con su logotipo o su isotipo ser primeras Marcas como ADIDAS o NIKE. A estas marcas la gente suele identificarlas rapidamente como una copia y por consiguiente como una "Marca de segundo" o de mala calidad. 

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3)REPRESENTATIVIDAD 
La marca debe ser una pieza de diseño en su esencia. Esta debe percibirse como algo creativo u original que merezca ganarse la atencion de la gente. Ejemplo: Mercadolibre es una marca cuyo servicio ya se encuentra descripto en su nombre y creo un nuevo concepto en comercio como lo es el e-comerce. Nuestros intentos por crear nuestra propia Marca tienen que tomar como ejemplos este tipo de cosas y no quedarse en la mediocridad de conformarse con apellidos o nombres de fantasia sin sentido para nuestro negocio. 

 

4)LEGIBILIDAD 
Algo simple. Nuestra Marca debe comprenderse rapidamente y no prestar a confusiones con tipos de letras complicadas o imagenes muy extravagantes. 

 

5)PREGNANCIA 
La contruccion de nuestra marca debe ser simple,las formas deben ser simples, muy reconocibles al ojo humano y faciles de asociar. Ejemplo: el nombre Facebook remite rapidamente a que se trata de un sitio donde se puede encontrar gente y supone ser amplio, todo esto mostrado desde la simpleza de un nombre concreto, dos colores sobrios pero marcados y una tipografia simple pero de rapida legibilidad, un combo claramente exitoso. 

 

6)PERSUACION 
Este es un punto importante, la marca debe resultar atractiva a la vista y ser "seductora". Uno de los puntos mas importantes a tener en cuenta. Ejemplo: Para los amantes de la comida rapida, que resulta mas atractivo en horas de hambruna que ver a lo lejos o a la vuelta de la esquina los arcos dorados de Mc Donalds indicando el lugar del famoso restaurante. Una marca muy caracterizada por sus colores llamativos que sin duda resaltan de todo el resto del paisaje de ciudad. 

 

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6)SIMPLICIDAD 
Dar mucha informacion con pocos elementos, Mientras mas especifico seamos, es mas facil para el cliente ubicarnos. Ejemplo: Burguer King es un nombre que lo dice todo cuyo isologotipo ya se asemeja a una hamburguesa, hay algo mas simple que eso? 

 

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7)ORIGINALIDAD 
Aplicacion de nuevas soluciones y recursos unicos. Busquemos dentro de nuestra cabeza e intentemos hacer algo que por lo menos no tenga nada en comun con la competencia. Ejemplo: Las pastas mama Luchetti le dieron un giro a ese sector del mercado dejando de lado la identificacion con lo italiano y mostrandose como una marca divertida con monigotes muy carismaticos. Una estrategia que atrae muchos chicos que al fin y al cabo son los que inciden en las compras familiares. Sin duda una buena jugada. 

 

8)MEMORABILIDAD 
La Marca debe ser facilmente recordable. Estos se facilita con recursos como la simplicidad antes planteados. 

 

9)PERDURABILIDAD 
Posibilidad de permanencia y actualidad al margen de modas. Ejemplo: LLamar a un boliche "Reaguetton Mania" haria que acotemos nuestra vida al momento de que este tipo de musica pase de moda o se extinga. 

 

Si bien es muy dificil poder abarcar todos estos tips en una sola marca, nunca esta de mas tenerlos en cuenta para poder guiar nuestro negocio a buen puerto y evitar prontos fracasos. Como remarcaba siempre un profesor mio, "EL PRIMER Y MAS IMPORTANTE ACTO DE POSICIONAMIENTOS ES LA INVENCION DE LA MARCA". 
Espero que esto le sea de ayuda a todos aquellos que quieran empezar un negocio o lo tengan en mente a futuro, SALUDOS!

Cómo comenzar un negocio de pizzas

En las últimas décadas, la industria de la comida preparada ha estado en auge debido a una dependencia cada vez mayor de los consumidores a las comidas rápidas y fáciles por sus ajustados horarios de trabajo. La pizza, una de las comidas preparadas más famosas, puede hacerse en numerosos sabores y se ha convertido en un producto básico de miles de negocios de comida para llevar. Sin embargo, es importante que cualquier empresa esté atenta a que la mayoría de los negocios de comida preparada cae en el primer año por la falta de estrategia comercial y habilidades administrativas. Lee los siguientes pasos para aprender a iniciar un negocio de comida y evitar los errores de novato.

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Pasos

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   Aprende a hacer una buena pizza.

   • Si bien no necesitas ninguna certificación para comenzar un negocio de pizza, te recomendamos ir a una escuela culinaria donde aprendas a cocinar más que solo pizza. Al ofrecer platillos adicionales en el menú puedes atraer a más clientes que solamente por el negocio de pizza.
   • Invierte algo de tiempo aprendiendo las técnicas de otros negocios de pizza. La ventaja es que no solo sabrás hacer una buena pizza, sino que también aprenderás a llevar un negocio, cosa que te será muy útil para tu propia empresa.
   • Si es posible, crea un tipo único de pizza o usa una receta familiar que te distinga de las demás pizzerias.
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   Decide qué tipo de negocio de pizza quieres abrir. Los más efectivos en relación al costo son los negocios para llevar o entregar a domicilio.
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   Elabora un plan de negocios que incluya una descripción de tu negocio de pizza, el mercado al que le quieres vender, tu proyecto de mercadotecnia, el ingreso proyectado, impuestos y costos de inicio.
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   Para obtener el capital necesario para abrir tu negocio de pizza solicita un préstamo empresarial de tu banco o inversionistas privados.
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   Elige la ubicación del negocio que sea accesible, visible y provea suficiente tráfico de gente para atraer a los clientes. Cerciórate en la delegación (ayuntamiento, municipalidad) si el lote es apto para fines comerciales de comida antes de firmar cualquier acuerdo.
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   Solicita tu número de identificación con las autoridades fiscales correspondientes. Lo necesitarás para contratar empleados legalmente.
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   Programa una cita con tu autoridad local de sanidad y seguridad para que revise tu local. Si todo está en orden con las regulaciones sanitarias y de seguridad, se te permitirá abrir un negocio. También procura registrar tu negocio de pizza en tu ciudad para obtener tu licencia como empresa.
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   Compra el equipo para tu negocio de pizza. Necesitarás: refrigerador, congelador, horno a gas, mezclador de masa, mesa de picar de carnicero, ollas y sartenes, tazas medidoras, cajas de pizza, servilletas, platos y si tu idea es entregar a domicilio, un vehículo para ello.
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   Crea un menú con diversas pizzas y otros platillos italianos.
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    Entrevista a algunos empleados y contrata a los que sean más confiables y eficientes.
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    Publicita tu negocio de pizza en los medios locales, volantes y por Internet.
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    Abre tu negocio de pizza.
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• Asegúrate de tener una página web para que los clientes puedan ver lo que tu negocio puede ofrecer, tus precios, etc.
• Para publicitar tu negocio de pizza ofrece muestras en eventos locales, supermercados y en la calle.